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201802 第二季季刊

張貼者： tfghaa-ca.org 日期： 5月 07, 2018

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芒果糯⽶糍

材料料 - 份量量約12顆 (每個糯⽶米糰的重量量⼤大約35克) 芒果 2個⽜奶 100克椰漿 100克糯⽶粉 120克糖粉 50克⽟⽶澱粉 30克無鹽奶油 15克椰蓉絲適量作法： 1. 把芒果切成⼤丁，奶油放⽔⾥隔⽔融化備⽤ 2. 把所有液體和粉類倒在⼀個⼤碗裡，⽤⼿動打蛋器攪拌均勻無顆粒 3. 把融化成液體的奶油倒進麵糊裡再攪拌均勻，直到看不⾒奶油，把麵糊轉移到⼀個乾淨的碗裡（建議使⽤陶瓷碗） 4. ⽔沸騰後⼤⽕蒸⼤概10~15分鐘 5. 蒸好的糯⽶糰舀出來轉移到⼀個乾淨的碗裡，蓋上保鮮膜完全冷卻，可以適當放進冰箱⼀⼩會，不能⾧時間，⾧時間糯⽶糍會變硬，所以成品也只能室溫密封保存，進冰箱糯⽶糍就會變硬 6. 開始包糯⽶糍嘍，最後裹上⼀層椰蓉絲，就OK了，椰蓉絲亦可以⽤芝蔴，熟糯⽶粉，糖粉代替溫馨⼩小叮嚀： 1.保存時間與製作以及保存環境的衛⽣情況條件有關，建議當天⾷⽤完畢 2.糯⽶糍蒸好之後很粘⼿，⼀定要帶⼿套，⼈的⼿有紋路，肯定會粘的，抹油雖可以防粘，但同時很難收⼜，沒有⼿套⽤可保鮮袋代替 3.蒸的時候為避免鍋蓋倒流進去糯⽶糊的⽔太多、導致太黏稠，可⽤布或者筷⼦隔開鍋蓋，讓鍋蓋傾斜，這樣⽔就不會倒流進糯⽶糊了 4.椰漿是濃稠的，如果你換成其他⽔狀液體，無論配⽅怎麼改，原則就是要調回跟椰漿⼀樣的濃稠度，太稀了加點糯⽶粉，不可以加⽟⽶澱粉，把麵糊調到濃稠狀 5.不同牌⼦的糯⽶粉吸⽔性不⼀樣，可視情況加⼊適量的糯⽶粉調回跟視頻⼀樣的濃稠度，⼀般50克左右

母親節健行活動 (與台加文化協會及大溫各僑社聯合主辦）

時間：5月12日 (星期六) 下午2時至5時健行地點：Fraser Foreshore Trail, Burnaby 集合地點：(Marine Way, South end of the Byrne Road) 服裝：請著校友會Polo 衫報名：活動組周碧娟 / 林靖娟健行步道一圈約2 – 3小時，可視個人體力完成，或是半路折回原點。 https://www.roc-taiwan.org/cayvr/post/12754.html

【尋找小綠綠】那一年，我們北一女三敬 (1988級的三十重聚)

那一年，我們北一女三敬青春飛揚寫在臉上人生的旅程才正要啟航記憶，是一條長河；青春，像水珠與陽光交織的彩虹。當你以為逐漸淡忘青春的模樣，一個浪花襲來，水沫四濺虹霓共舞，塵封的記憶霎時甦醒。不久前幾位同學在臉書巧遇，你一言我一語憶起當年北一女的生活點滴，也激發了無限好奇心，其他同學如今安在？拜同學鍥而不捨電話追蹤，和社交網路強大的搜尋功能，民國七十七年 ( 1988 年 ) 北一女三年敬班的同學，陸續在臉書重逢。每天臉書湧入數十條同學訊息，急切又熱絡，彷彿想彌補闊別了近三十年的空白。在那個聯考錄取率只有 13% ，大學還是名副其實窄門的年代，我們竭盡所能在升學壓力下，尋找一些屬於十七歲的樂趣：軍歌比賽、科學展、壁報、朗誦、游泳、大隊接力、籃球、排球。甚至到了高三，我們依然不改其樂，是全校少數幾個高三班級，還興致勃勃加入校慶攤位。 1987 - 88 年，台灣正經歷從封閉到開放，從單一走向多元的關鍵時刻。 1987 年解除戒嚴令，年輕的我們也許並不瞭解當時黨禁、報禁開放的意義，只知道報紙不再只有三大張，街頭社會運動變得更頻繁，民進黨從一個非法組織變成合法政黨。與我們最切身相關的莫過於解除髮禁，從此女生髮型不再是耳下三公分的西瓜皮，證明頭髮的長短與頭皮下的東西無關；軍教意味十足的區隊長、區隊副，也正式更名為班長、副班長。每年雙十國慶閱兵典禮的傘帽排字，是屬於那個年代高中生的特殊記憶。北一女的學生，共同排出「中華民國萬歲」那個「歲」字；我們悄然不知的是，「中華民國」的意涵，在往後二十年發生巨大變化，每逢選舉就成為藍綠政黨煽動群眾、保本固票的大力丸。 1988 年蔣經國去世，儘管距離聯考只剩三個月，班上同學乃至成千上萬的考生，還是跟隨學校老師前往忠烈祠謁靈，還記得我們在寒風瑟瑟的大直路上排隊八小時，心裏惦記著書唸不唸得完？明天的考試怎麼辦？蔣經國沒有機會看到，他臨走前心存一念之仁，開放大陸探親，讓百萬老兵得償返鄉祭祖心願，後來促成兩岸通郵、通航、通商，海基會、海協會、國台辦、陸委會陸續成立。二十多年後的今日，兩岸政策早已凌駕內政、外交，直接影響台灣經濟命脈。我們卻有機會目睹， 1989 年六四天安門事件， 1990 年野百合學

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